Τρίτη, 14 Δεκεμβρίου 2010

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

2 μετρια κρεμιδια
1 φετα ψωμι του τοστ
600 γρ μοσχαρισιο κιμα
1 αυγο
αλατι , πιπερι
100 γρ τυρι ( της αρεσκιας μας π.χ κασερι)
3 κουταλιες λαδι
500 γρ μανιταρια
250 γρ κρεμα γαλακτος
2 κουταλις νεσεστε


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκοβουμε το ενα κρεμιδι τριβουμε το ψωμι του τοστ τα προσθετουμε στο κιμα,
το αυγο αλατι και πιπερι. Ζυμονουμε ολα τα υλικα .
Κοβουμε το τυρι σε 8 κυβους και πλαθουμε 8 μπιφτεκια οπου στη μεση θα βαλουμε απο ενα κυβο τυρι.
Σε ενα βαθι τηγανι τηγανιζουμε τα μπιφτεκια μετρια φωτια μεχρι να ροδισουν απο της δυο πλευρες.
Σε ενα δευτερο τηγανι ριχνουμε το υπολιπο λαδι ριχνουμε το δευτερο ψιλοκομενο κρεμιδι
προσθετουμε τα καθαρισμενα μανιταρια (αν ειναι πολλη μεγαλα τα κοβουμε στη μεση).
Προσθετουμε την κρεμα γαλακτος και το νεσεστε ,αφινουμε να παρει μια βρασει και τελιονωντας πιχνουμε αλατι πιπερι.
Σερβιρουμε σε μια πιατελα τα μπιφτεκια περιχινοντας τα με τη σαλτσα μανιταριων.
Σινοδευουμε με βραστες πατατες η ρυζι.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου