MAΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

100 γρ. ζάχαρη καστανή
60 γρ. βούτυρο Lurpak
1 αυγό
100 γρ. αλεύρι
1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
½ κουτ. του γλυκού κανέλα
100 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψει προσθέτοντας και το αυγό. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο ακόμη και ενσωματώνουμε και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Με δύο κουτάλια τοποθετούμε κουταλιές από το μείγμα πάνω σε μία λαδόκολλα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190^οC για 10-12 λεπτά. Αν τα θέλουμε τραγανά, τα ψήνουμε λίγο παραπάνω.


Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Βάρος: 400 γρ. περίπου